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企業(yè)食堂承包是指企業(yè)將食堂的經(jīng)營(yíng)管理交由的餐飲服務(wù)公司承包，由餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理和食品的生產(chǎn)加工。其具體操作流程通常包括以下幾個(gè)步驟：

1.洽談：企業(yè)與餐飲服務(wù)公司進(jìn)行洽談，了解餐飲服務(wù)公司的經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)價(jià)格等。2.簽訂合同：企業(yè)與餐飲服務(wù)公司簽訂食堂承包合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.設(shè)計(jì)菜單：餐飲服務(wù)公司根據(jù)企業(yè)的需求和口味，設(shè)計(jì)出適合企業(yè)員工的菜單。4.生產(chǎn)加工：餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)食品的生產(chǎn)加工，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。5.運(yùn)輸配送：餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)食品的運(yùn)輸配送，確保食品的及時(shí)供應(yīng)。6.財(cái)務(wù)結(jié)算：餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)企業(yè)食堂的財(cái)務(wù)結(jié)算，按照合同約定的價(jià)格向企業(yè)收取費(fèi)用。